ricettina molto veloce : Orecchiette Melanzane e ricotta
Con le belle giornate si prediligono piatti freschi ma soprattutto leggeri.
Ecco perchè oggi vi dedico una ricettina super leggera fatta di verdure e formaggio fresco
Ingredienti
-2 Melanzane
-1 ricotta di bufala (fresca preferibilmente del caseificio non quelle industriali)
-orecchiette
-olio
-formaggio pecorino
-formaggio parmigiano
-sale
Preparazione
In una padella ponete l'olio e uno spicchio d'aglio. lasciate imbiondire l'aglio e toglietelo.Tagliate le melanzane a pezzetti di media dimensione,lasciatele cuocere nella padella con l' olio fino a che non saranno pronte. Fate bollire una pentola con l'acqua e aggiungete le orecchiette e salate.
Una volta cotte scolatele e aggiungetele alle melanzane e lasciatele cuocere insieme ancora un minutino.Spegnete e aggiungete la ricotta nella padella e mescolate. Infine qualche pezzetto di basilico fresco e impiattate con una grande manciata di parmigiano reggiano :-)
ecco il risultato
io sono un amante delle melanzane mi piace il fatto che le hai abbinate così quindi proverò domani sera a replicare la ricetta!
RispondiEliminaUna bella ricetta da provare, davvero molto gustosa. grazie davvero
RispondiEliminaBella ricetta che proverò le melanzane mi piacciono molto!
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